Champagne Blanc de Noirs
Un vrai Champagne plaisir
Ce Champagne est un assemblage de raisins noirs uniquement (Pinot Noir et Pinot Meunier).
Millésime de la vendange 2019, cette cuvée a été élaborée en hommage à Monsieur Jacques SONNETTE, et vous est proposée dans une bouteille originale, en édition limitée, pour les 50 ans de notre maison.
Laissez-vous séduire par la fraîcheur, la complexité et la vinosité de ce Blanc de Noirs.
Assemblage
Dosage
6 gr/l.
Dégustation
Plaisir de l'oeil : La robe est jaune dorée, brillante avec de très légers reflets verts. La collerette est persistante et on observe de nombreux trains de fines bulles.
Plaisir du nez : Le premier nez rappelle les fruits rouges avec un côté très rassurant qui évoque la pâtisserie, le fruit charnu. A l'aération, le nez s'ouvre et révèle des notes de fleurs blanches et de fruits jaunes.
Plaisir du palais : En bouche l'attaque est franche, on retrouve le côté gourmand des Meuniers avec un bel équilibre acide. Le Pinot Noir amène une certaine structure avec une finale minérale et persistante. Un Blanc de Noirs sur la jeunesse qui est un vrai Champagne plaisir. Le léger dosage à 6 gr/l. permet de garder cette fraîcheur et de mettre en avant tout le potentiel de cette cuvée. A déguster dès maintenant ou à garder quelques années en cave pour laisser s'exprimer le côté vineux des grands pinots de la Champagne.
