Champagne Jacques SONNETTE
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Champagne Millésime 2016

Le caractère d'une année

Seules les années exceptionnelles donnent naissance à un Champagne Millésimé.

Assemblage des cuvées "extra" de nos trois cépages (Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay), découvrez son caractère intense et fruité.

Le Champagne Millésimé sera l'invité de marque indispensable pour fêter les grands évènements.


Dégustation

Plaisir de l'oeil La robe est or pâle avec des légers reflets gris, la collerette de mousse est dense et persistante.

Plaisir du nez Le premier nez est très friand avec une dominante de fruits rouges. En s'ouvrant ce vin gagne en complexité et délivre des notes de fleurs blanches et de tilleul qui évoluent sur du fruit blanc. On retrouve principalement la pêche et la poire. Un nez très complet qui reste sur le fruit avec beaucoup d’élégance.

Plaisir du palais En bouche l’attaque est franche avec une belle structure acide, aux fruits frais du nez la bouche associe de l’agrume et des fruits secs. On retrouve des notes d’orange confite et de noisette. Une belle longueur prolonge la dégustation avec une finale exprimant la salinité avec une légère mâche qui renforce le caractère de ce vin. Le dosage est équilibré et participe également à l’harmonie générale de ce vin.

  Assemblage

 45% Pinôt meunier
 10% Pinôt noir
 45% Chardonnay
Champagne Millésime 2016

Harmonies culinaires

 Ce vin est à la fois vineux et frais, il conviendra parfaitement pour un apéritif d’amateurs éclairés et devrait parfaitement se marier avec un poulet aux morilles ou un dos de turbot.

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